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Dieser französische Gin kommt mit einer leichten Schärfe, wie einem ebenso unerwartet scharfen Biss. Die Wacholdernote befindet sich eher im Hintergrund des Geschmackes und verleiht diesem Gin eine gewohnte Basis, welche mit ein wenig Koriander getoppt wird. Dieser Gin erinnert mehr an seine amerikanischen Vertreter und kommt mit einer modernen Interpretation des Ginbrennens. Zum Brennen wird bestes Quellwasser in Kombination mit Beauce-Tal Getreide verwendet.