Kilchoman

„Kilchoman“ ist mit einer jährlichen Produktion von etwa 120.000 Litern Alkohol eine der kleinsten Brennereien Schottlands.
Mittlerweile eine erwähnenswerte Besonderheit an „Kilchoman“ ist die Verwendung eigens angebauter Gerste. Anthony Wills, der Gründer und Geschäftsführer der Destillerie, wollte mit seiner Brennerei zurück zu den Wurzeln und erschuf aus diesem Grund im Jahre 2005 diese Farm-Destillerie. Da die Insel Islay sehr fruchtbar und allseits für das qualitativ hochwertige Malz bekannt ist, war für Anthony klar, diesen Fleck als seinen neuen Standort zu wählen.
Die traditionelle Bodenmälzerei feiert seither sowohl innerhalb Schottlands, als auch in anderen Ländern weltweit großen Erfolg und erfreut sich immer größerer Beliebtheit.